Rețete

RETETA PENTRU SARMA MACRA, MAI SUSTENT DECAT CARNEA: Un ingredient ii confera un gust deosebit

#image_title
493views

 

Acest fel de mâncare este foarte ușor și sățios în același timp.

În zilele de post, multe gospodine vor să mulțumească gospodăria cu sarma, una dintre cele mai populare preparate din zona noastră. Deși fulgii de soia pot înlocui cu succes carnea, în rețetele mănăstirii se folosesc mai des nucile mărunțite în locul soiei. Pentru o dulceață suplimentară, la umplutură se adaugă prune uscate, care dau sarmei slabe un gust deosebit.

Rețeta pe care ți-o oferim nu este greu de urmat, mai ales că se prepară mai puțin timp decât clasica sarmă grasă.

Ingrediente:

2 capete mari de varză murată

5 linguri de ulei

5 cepe mari

2 praz

2 morcovi

3 cartofi

200 g de orez

200 g de nuci

50 g de prune

2 foi de dafin

o lingură de piper

sare piper

1 lingura de faina

Pregătire:

Curățați frunzele de varză de venele îngroșate, apoi clătiți-le cu apă rece.

Curățați și tocați ceapa și prazul. Curata morcovul si cartofii, apoi le dai pe razatoarea mare.

Se toarnă trei linguri de ulei în tigaie și când se încălzește, se adaugă mai întâi ceapa și prazul, apoi morcovul și cartoful ras. Gatiti pana cand legumele isi elibereaza apa si se inmoaie. Se sare dupa gust, se adauga piper macinat si jumatate din ardei dulce, precum si orezul, apoi se amesteca totul bine si se ia de pe foc sa se raceasca.

Prăjiți nucile într-o tigaie sau tigaie până se parfumează, apoi lăsați-le să se răcească și tocați-le. La umplutura de sarma se adauga nuca si prunele uscate tocate.

Se ia o frunză de varză, se pun două linguri de umplutură, apoi se înfășoară sarma. Dacă nu sunteți priceput în această muncă, vedeți pas cu pas cum să răsuciți sarma fără ca aceasta să se destrame în timpul gătirii.

Așezați câteva frunze de varză în fundul unui vas de copt, cuptor sau vas rezistent la cuptor pentru a acoperi fundul, apoi aranjați frunzele de varză unul lângă celălalt. Când aranjați sarmii, turnați apă peste ele pentru a se înmuia și adăugați două foi de dafin. Avand in vedere ca sarmele subtiri sunt mult mai usoare decat cele groase, pot pluti rapid; pentru a preveni asta, puneți-le cu un obiect mai greu, apoi puneți-le la cuptorul încins la 220 de grade pentru a se fierbe aproximativ o oră și jumătate.

Când sarmii sunt aproape gata, faceți sosul. Se toarnă cele două linguri de ulei rămase în tigaie, iar când uleiul este încălzit, se adaugă o lingură de făină și se amestecă energic cu o sârmă pentru ca făina să nu se ardă. Un minut mai tarziu, adaugam cealalta jumatate de ardei, amestecam si cat sosul este fierbinte, turnam peste el sarma fiarta. Mai lasam sarma sa fiarba putin si absoarbe spray-ul, apoi scoatem din cuptor si servim.

Leave a Response