Despre tot

Tort de Crăciun cu fructe și migdale maturate

#image_title
499views

1. Tăiați fructele mai mari în bucăți de aceeași dimensiune și puneți-le într-o oală. Se adauga cojile de lamaie si portocala, se adauga 150 ml rom (restul va fi folosit pentru udare). Adăugați dulceața, zahărul, sare și amestecați. Lăsați fructele să stea timp de 6 ore. sau peste noapte.

2. A doua zi se fierbe amestecul de fructe. Gatiti amestecand timp de 10 minute si apoi raciti.

3. Amesteca faina de migdale cu farfurii si condimente.

4. Framantam untul pana devine pufos si alb. Bateți ouăle unul câte unul în timp ce le întoarceți.

5. Amestecați faina cu praful de copt.

6. Amestecați făina de migdale și amestecul de condimente, untul bătut și făina în bolul cu fructele.

Coacerea:

1. Încinge cuptorul la 150C (fără ventilator). Tapetați tava cu hârtie de copt. Agitați masa de tort, loviți matrița de pe masă pentru a elibera bulele de aer din aluat. Deoarece coac și tort de Crăciun maturat pentru cadouri, folosesc forme mici de unică folosință.

2. Coaceți tortul timp de 50 de minute, reduceți căldura la 125 de grade și coaceți încă 1-1,5 ore sau până când blatul se rumenește frumos. Dacă coaceți în forme mai mici, va dura mai puțin timp pentru coacere. Am copt 50 de minute la 150 de grade și 30 de minute la 125 de grade. O rată dă 6 bucăți. prăjituri în formă de stea (diametru 12,5 cm).

3. Scoateți tortul copt din cuptor și înțepați-l cu un băț subțire cât este încă fierbinte. Se răcește, se scoate din matriță, se umezește cu alcool și se împachetează. Este ambalat după cum urmează: 1 strat de folie alimentară sau hârtie de copt, al doilea strat este folie, al treilea strat este o pungă de polietilenă sau o cutie de plastic sigilată. Lăsați tortul să se coacă timp de o săptămână. Învechiți într-un loc uscat și răcoros – frigiderul nu este potrivit pentru asta. Ma maturizez pe balconul vitrat.

4. După o săptămână, despachetați, umeziți cu alcool și împachetați din nou. Și așa în fiecare săptămână. Nu udați tortul pentru ultima săptămână. Am copt prajitura acum o luna, adica 4 udari. Pentru o irigare mai convenabilă, puteți folosi o duză. Apropo, nu este necesar să umeziți tortul de Crăciun maturat cu același alcool pe care l-ați turnat în aluat. Puteți folosi o varietate de bitter-uri puternice de fructe – merișor, portocală și altele asemenea.

Leave a Response