Începeți prin a pregăti ceapa roșie. Tăiați ceapa în rondele subțiri. Încinge o tigaie la foc mediu și adaugă untul. Odată ce untul s-a topit, adăugați ceapa roșie. Prăjiți ceapa până devine moale. Apoi adăugați oțetul de vin roșu și agave (sau miere). Lăsați acest amestec să se caramelizeze la foc mic. Acest lucru dă un gust plăcut dulce-acru cepei.
Pregătiți cușcușul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Asigurați-vă că cușcușul este bine amestecat și că a absorbit toată umezeala. Apoi se lasa sa se raceasca.
Rade coaja portocalelor și stoarce sucul. Adăugați atât coaja, cât și sucul în cușcuș. Acest lucru dă un gust proaspăt și fructat salatei.
Tăiați sfecla fiartă în cuburi mici sau felii, în funcție de preferințe. Adăugați sfecla în cușcuș împreună cu lintea.
Condimentam salata cu sare, piper si ras el hanout. Amesteca totul bine.
Tăiați mărunt pătrunjelul proaspăt și adăugați-l în salată împreună cu migdalele sau așchii de migdale. Se sfărâmă feta peste salată.
La final, adaugă în salată ceapa roșie caramelizată. Amestecă bine din nou, astfel încât toate aromele să fie bine distribuite.
Sfaturi: tine salata inchisa la frigider. Utilizați cușcuș din grâu integral pentru fibre suplimentare.
