Nu vă așteptați la textura aerisită a unei gogoși fără gluten, deoarece rețeaua de gluten nu se formează în timpul creșterii și coacerii, așa că va fi puțin mai compactă. Cu toate acestea, dacă aveți intoleranță la gluten, aceasta poate fi o opțiune grozavă. Ca sa nu fie doar o simpla gogoasa pe masa, o umplem cu branza de vaci si punem deasupra dulceata de piersici.
Nu vă așteptați la textura aerisită a unei gogoși fără gluten, deoarece rețeaua de gluten nu se formează în timpul creșterii și coacerii, deci va fi puțin mai compactă. Cu toate acestea, dacă aveți intoleranță la gluten, aceasta poate fi o opțiune grozavă. Ca sa nu fie doar o simpla gogoasa pe masa, o umplem cu branza de vaci si punem deasupra dulceata de piersici.
Ca prim pas al gogoașei fără gluten Rákóczi, în afară de ulei, ingredientele aluatului sunt amestecate într-o mașină de frământat, apoi așezate pe o suprafață presărată cu făină fără gluten și frământate. Puneți-l într-un castron, acoperiți-l ermetic cu folie de plastic și lăsați-l la dospit cel puțin 60 de minute.
Pentru umplutură, amestecați totul, cu excepția dulceață de piersici, într-un castron, rupând mai întâi brânza de vaci în bucăți mai mici cu o furculiță. Se pune apoi la frigider sa se odihneasca.
Întindeți aluatul dospit până la grosimea a două degete pe o suprafață cu făină, apoi tăiați din el 8 cercuri.
Se incinge mult ulei intr-o cratita. Când a ajuns la 140-150 de grade trecem la foc mic, menținând astfel temperatura. Faceți o mică adâncitură în centrul vârfului gogoșilor cu degetul, apoi aruncați-le în ulei și prăjiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Cand s-a copt se scoate si se lasa sa se raceasca 30 de minute.
Deoarece această gogoașă este mai densă decât varianta tradițională, vom face și umplutura diferit. Pentru a face acest lucru, tăiați un buzunar în gogoașă cu un cuțit și puneți smântâna în ea, sau dacă este mai ușor, o puteți presa dintr-o pungă de spumă. O lingura de dulceata de caise se poate pune in scobitura deasupra si se serveste presarata cu zahar pudra.
- Timp de preparare: 40 minute
- Timp de lipire: 60 de minute
- Timp de odihnă: 30 de minute
Dacă ți-a plăcut rețeta de gogoși Rákóczi fără gluten, verifică , iar pentru conținut exclusiv, ca și noi, urmărește-ne și ! Dacă acest lucru nu este suficient pentru dvs., atunci accesați profilul nostru actualizat în mod regulat sau canalul nostru cu conținut interesant în fiecare zi!
