Cel mai ciocolat lucru pe care l-ai gustat vreodată!
Ingrediente necesare pentru două cruste:
250 de grame de zahăr;
160 de grame de făină;
50 de grame de cacao;
1,5 lingurite de bicarbonat de sodiu,
1/2 plic praf de copt;
1 galbenus mai mic;
1 ou;
170 de grame de brânză ricotta;
60 de grame de ulei;
130 de grame de apă caldă sau lapte;
1 plic extract de vanilie.
Ingrediente necesare pentru umplutură:
225 de grame de unt;
40 de grame de cacao;
580 de grame de zahăr pudră;
70 de grame de brânză ricotta;
1 plic extract de vanilie;
putina sare.
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Se amestecă zahărul, făina, cacao, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Într-un alt castron se bat oul și gălbenușul, ricotta, uleiul și vanilia până se omogenizează totul bine. Adăugați acest amestec la ingredientele uscate și amestecați ușor, apoi adăugați apa fierbinte sau laptele și amestecați din nou până când amestecul este omogen. Împărțiți amestecul în două părți egale, turnați-l în forme cu diametrul de 18-19 centimetri și coaceți timp de 30-35 de minute.
Se răcește crusta timp de aproximativ 10 minute, apoi se scoate din tigaie. Dacă este necesar, utilizați un cuțit mare pentru a aplatiza stratul superior al crustei, astfel încât suprafața să fie plană. Dacă nu aveți două forme, puteți coace mai întâi o crustă și apoi cealaltă. Pentru a pregăti umplutura, amestecați untul complet înmuiat timp de aproximativ trei minute. Adăugați pudra de cacao și zahărul pudră. Această cantitate de zahăr este necesară pentru a obține textura. Adaugati vanilia si branza ricotta si amestecati inca cateva minute.
Dacă umplutura este prea subțire, mai adăugați puțin zahăr, iar dacă este prea tare mai adăugați puțin ricotta – câte o lingură până obțineți textura perfectă. Aceasta este cantitatea de umplutură suficientă pentru întreaga prăjitură, nu vă zgâriți cu ea, poate vă rămâne puțin. Întindeți mai întâi o crustă, întindeți multă umplutură, puneți cealaltă crustă și acoperiți tortul pe toate părțile. Înainte de a mânca, tăiați tortul și lăsați-l să stea la temperatura camerei, deoarece este mult mai ușor și mai cremos.
foto: Shutterstock
* PR – anunt
